Have Arkiv - BactiBalance

Fermenteret tomatpuré

Jeg har set flere forespørgsler på FB om opskrifter på fermenteret tomatketchup eller puré og det ville vi gerne selv lave, så nu kommer der et forslag. Vi har hjemme hos os talt om at lave fermenteret tomatpuré flere gange. Udfordringen er at få en kraftig tomatsmag frem. Den får man normalt ved at indkoge tomaterne og så blende eller si dem. Det kommer der…

23. juli 2019

Fermenteret hyld til havebrug

Bactibalance, Fermentering, Have, Miljø

Foto af rød hyld taget af Lea Beck Fermenteret hyld (Sambucus nigra) til havebrug Fermenteringsprocessen er blevet benyttet til meget andet end madlavning. Jeg har i et tidligere blogindlæg skrevet om, hvor væsentlig bakteriebalancen er for haven i forbindelse med den kvælstofdannelse, der sker omkring rødderne på bestemte planter såsom ærter og bønner. I det her blogindlæg handler det mere om fermentering af planter,…