Du kan tilføje gavnlige bakterier til din mad uden det behøver være tidskrævende. Det smager tilmed godt og tilfører maden en ny dimension. Rigtig velegnet til pastaretter og kødretter. Giver også et ekstra pift til en vegetarret.

Pesto med fermenteret hvidløg.

1 kop friske basilikumblade

1 kop pinjekerner

1 kop friskrevet parmesan

2-3 fermenterede hvidløgsfed

lidt olivenolie

Kør basilikum, pinjekerner, parmesan og hvidløgsfed i food processoren. Tilsæt lidt olivenolie efter behov, for at opnå den rette konsistens.

Smag til med salt