Remoulade med fermenterede grøntsager

Fermentering, Juleopskrifter, Kost, Opskrifter

En god remoulade kan løfte en fiskefilet, en lun pølse og et stykke koldt kød til et ekstraordinært måltid.  Til julefrokosten vil den klæde de lune retter. Denne kolde sauce stammer fra Frankrig, men er i dag en del af den danske nationalspise. Den kan laves på et utal af måder. Her præsenterer vi en sund udgave med fermenterede grønsager. Hvis du har børn,…