Kategori
Din rødkål skal da være fermenteret i år ikke? Traditionelt koges rødkål, så der ikke er meget tilbage af vitaminer og andre gavnlige stoffer. Dernæst tilsættes eddike samt sukker. Intet af det er særlig gavnligt for din sundhed. Eddiken er desuden meget sur og gør ikke noget godt for julemiddagens rødvin. Prøv i stedet en alternativ rødkål, som tillige er meget hurtigere at lave…
Du kan tilføje gavnlige bakterier til din mad uden det behøver være tidskrævende. Det smager tilmed godt og tilfører maden en ny dimension. Rigtig velegnet til pastaretter og kødretter. Giver også et ekstra pift til en vegetarret. Pesto med fermenteret hvidløg. 1 kop friske basilikumblade 1 kop pinjekerner 1 kop friskrevet parmesan 2-3 fermenterede hvidløgsfed lidt olivenolie Kør basilikum, pinjekerner, parmesan og hvidløgsfed i…
Et eksempel på, hvordan du kan anvende fermenterede produkter, er en dejlig dip med ansjoser og tun.