Tag

Konserveringsmidler

Caroline W og leddegigt

Bactibalance, Kost, Omkring Dig og Krop, Sygdom

Caroline W og leddegigt Hvad har det med bakteriebalancen at gøre? For nylig fortalte Caroline Wozniacki til pressen, at hun er blevet diagnosticeret med leddegigt. Vi skal skynde os at oplyse, at vi ingen andre oplysninger har om hende og hendes sygdom udover det, der blev oplyst på bl.a. DR den 26.oktober 2018. Vores indlæg skal derfor ikke handle om Caroline Wozniaki, men om…

Undgå pølseforgiftning – læs mere

Bactibalance, Debat, Fermentering, Kost, Omkring Dig og Krop

Pølseforgiftning. I modsætning til hvad mange tror, så er det ikke nødvendigvis fisk, der udgør den største risiko for pølseforgiftning. Tilberedt mad er derimod kilden og forureningen kommer oftest fra grøntsager, der kan være forurenet med jordbakterien Clostridium Botulinum. Som de fleste ved har der i Danmark lige været et meget sjældent udbrud af botulisme, populært kaldet pølseforgiftning. Seks ældre mennesker blev syge. Fødevarestyrelsen…

15 gode råd til dig, der vil prøve at fermentere.

Bactibalance, Fermentering, Kost

Der er mange, der tror det er svært at fermentere. Det er det ikke, tværtimod er det langt nemmere end at sylte og så bliver man glad i maven af det og derfor også glad i hovedet. Vi har samlet nogle af de typiske spørgsmål fra jer, der lige er startet med fermentering, og nogle gange tvivler på om der er gået noget galt….

Fermenterede agurker i godt selskab

Fermentering, Kost, Opskrifter

Vi har talt om russiske saltagurker hjemme hos os igennem nogle år, fordi det er en af mine favoritter. En god ven af os fra studietiden gav os en opskrift, som vi brugte tilbage i firserne og den var eddikebaseret. Dengang kendte vi ikke til andet, for alt der blev syltet i de danske hjem var eddikebaseret. Der er sket meget siden og vi…

Atamon er et levn fra gamle dage og det skal det forblive med at være…

Bactibalance, Debat, Kost, Omkring Dig og Krop

Vores mødre og mormødres generationer brugte Atamon med rund hånd. Det gjorde man tilsyneladende på den tid, og vi har da også selv brugt det, for det havde vi lært hjemmefra. Når man lavede syltetøj eller agurker og asier eller alt andet i samme stil, så blev glassene skyllet grundigt indvendigt med Atamon. Dernæst hældte man en pæn sjat i gryden eller i glasset,…

1000 danskere får årligt konstateret en alvorlig allergi for konserveringsmidlet MI i opvaskemidler.

Debat, Omkring Dig og Krop

1000 danskere får årligt konstateret allergi overfor MI. Det er virkelig alarmerende. I vores bog “Sund med dine gode bakterier” kommer vi bl.a. ind på brugen af konserveringsmidler i mad og deres indflydelse på vores bakteriebalance. Det er i sig selv et alvorligt indgreb på vores naturlige balance. Det er dog i virkeligheden kun en lille del af historien, for der bruges konserveringsmidler i…

Close